星期二, 10 6月 2014 00:00

日本茶道--精神安乐窝

茶道为日本人提供了另一个世界。这里禁止戴手表,也没有钟;这里不许谈论金钱、女色、生意,不许说长道短,话题仅限于艺术自然。

点茶的过程,其庄严的程度不亚于牧师主持一场小型宗教仪式。在这个过程中,喝茶本身仿佛已经不重要,重要的是喝茶的形式。

其中擦拭茶具特别重要。在制茶之前,主人要擦拭所有茶具,擦拭前,还要先进行绢巾的操演。主人从腰里拿出白色的绢巾,仔细打量一番,折成三角形,再折小,然后开始擦拭茶罐,擦完茶罐后擦茶勺,横擦一次,竖擦两次,接下来擦清水罐,最后擦茶碗,擦茶碗的程度是:先用热水清洗,然后用绢巾擦干,擦三圈半,最后将茶碗的正面转向自己。

制茶时,主人将少许呈粉末状的末茶放进瓷碗中,加进沸水,用特制的竹筅搅拌茶水,直到茶汤泛起泡沫。

敬茶时,主人用左手掌托碗,右手五指持碗边,跪地后举起茶碗,要与自己额头平齐,茶敬地送到正客面前。

正客接过茶碗时也要举案齐眉,以示对主人致谢。再把它放在自己和下一位客人之间并且向下一位客人道歉说,对不起我先喝。然后放下碗,重新举起才能饮茶。

客人拿起杯子时,不勇将地杯了的前面即印有窑名标志或者装饰的那边挨近嘴唇。喝完后,要用手指擦一下喝茶的部位,不要马上将茶杯放在榻榻米上,而是将手肘在膝盖上方,拿起茶杯欣赏。归还茶杯时候,要保证正面对着主人。

饮时口中要发出“啧啧”的赞声,表示对主人“好茶”的称赞。正客饮完茶,余下宾客才能依次传饮。客人可以轮流品一碗茶,也可每人饮,饮完将茶杯递还给主人。茶道的礼法不仅是饮茶,主要清寒在于欣赏以茶杯为主的茶道用具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境以及主客间的心灵交流。

整个茶会,主客的行、立、坐、送、接茶杯、饮茶、观看茶具,甚至擦杯、放置物件和说话,都有特定的礼仪。一次茶道仪式的时间,一般在四个小时左右。结束后,主人要再次在茶室格了门外跪送宾客,同时接受宾客的临别赞颂。

  日本的茶道,兴盛于群雄争霸的战国时代,它的起源与发达几乎与日本的武士道同步。这种“茶与刀”互补的现象,从一个角度深刻地揭示了茶道的文化内涵。

对于日日征战,生命朝不保夕的武士来说,宁静的茶室是他们心灵的绿洲,在这里他们可以忘却战场的厮杀,生死的烦恼。统治者看到茶道的神奇功能,武将出征时,经常在阵地前沿举行茶事,鼓舞士气。武士们上阵厮杀之前,有一碗茶垫底,就能消除内心的紧张与狂乱。

  还是应了那句老话:缺什么,补什么。日本是一个资源匮乏、风景优美、天灾频繁的岛国,由此培养了日本人动荡不定的心性,用日本学者的话来说,日本人的性格就像台风,具有“忍从”与“发作”的双重性。茶道为日本人提供了一个独特的精神安乐窝。

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